Philosophie

Chez Germaine, un menu unique en cinq plats est proposé : de l’amuse-bouche au dessert. Il évoluera en fonction des produits, des saisons et des envies du chef.

Cette stratégie offre un double avantage : pour les clients, une qualité garantie grâce à l'utilisation de produits frais et une carte qui se transforme au fil des saisons, permettant ainsi de revenir régulièrement et de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Pour le chef, en lui permettant de s'adapter, assurant ainsi une meilleure maîtrise des coûts, une gestion efficace des stocks et une optimisation du ratio.